2015年12月31日

2015年の最後に

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前田です。

大変ご無沙汰しています。

とにかく忙しい充実した日々を過ごしていました。

今日の大晦日を皆さんは
どのようにお過ごしでしょうか?

年末年始がお仕事だという方は多いと思います。
本当にお疲れ様です。


2015年もあと数時間で終わります。

今年、最後ギリギリになりましたが
メルマガを贈らせていただきました。

それは、私が今年一番強く感じたことを
どうしてもお伝えしたかったからです。


今日のメルマガは少し長くなります。

もしかすると、
大晦日に話すことではないのかもしれませんが
この時期にしかゆっくりと考える時間がない方も
いらっしゃると思いますのでお話します。


以前に私お店での通販の取り組みについてお話しましたが
今年の1月と比べると12月で売上が8倍になりました。

スタッフは1人のままで増やしていません。

通常の飲食店で売上を8倍にしようとすると
1人では難しいです。

人を増やさなくては対応ができなくなります。

つまり、多くの飲食店ではスタッフを増やさなければ
売上を伸ばしていくことは難しいのです。

現状なかなかスタッフが集まらないお店がほとんどです。

一番必要な時ほど人が集まりません。

人不足の中で販促を行って集客しても
処理できませんので売上は伸ばせません。

本当に深刻な問題です。

この問題はこれからも続きます。

また、飲食店であっても労働基準法があるので、
ほぼ大手企業と同じ条件でスタッフを雇わなくてはいけません。

しかし、ほとんどの飲食店がグレーではないでしょうか。

ハッキリいって順守するのは難しいとい思います。

飲食店を保護する法律があっても
良いのではないかと思うくらいです。

これからさらに、スタッフの
募集、そして維持コストが増えていきますので、
利益に大きく影響してくることは間違いありません。

これでは、何のために
商売をしているのかわからなくなります。


もちろん通販でも売上が大きく伸びてくれば
どこかで人を増やさなければいけません。

しかし、飲食店ほど人は必要ないですし、
人も集めやすいのです。

集めやすい理由は今日は詳しく説明できませんが
飲食店ほど労働環境が厳しくありまん。


私は飲食店も通販も行っているので
常にビジネスの観点で比較しています。

そして、一番感じていることは
飲食店の1人当たりの生産性は通販に比べると
かなり低いということです。

1人あたりの生産性が低いということは
人数を増やさなければ
利益を増やせないということです。

人が集まらないということは
飲食店で利益を増やしていくことが
難しくなってきているということです。

そこで私はスタッフ1人当たりの生産性を
高めていくことに力を入れてきました。

私がスタッフの生産性を高めるために選んだのは
通販でした。

そして、うまくいっています。

自分が行ってきたことに確信が持ててきたころに
1人の若手経営者に私が実践してきた通販ビジネスを
伝えてきました。

昨日、今年の最後に一緒に食事をしながら
12月の結果を聞くと今年の最初に数万円だった売上が
300万円近くまで伸びたのです。

本当に喜んでくれていたので
私も嬉しくなりました。

飲食店でも12月はほとんどのお店が繁盛します。

この時に気が緩んでしまい
閑散期のことを忘れてしまう人が多いのです。

この時期の売上は麻薬みたいなものかもしれません。

一時的に売上が伸びるので、
問題がかすんで見えなくなるのです。

今から先をみてスタッフの生産性を高めるための
取り組みを考えてほしいと思っています。

少し長くなりましたが、
今日はここまでにしたいと思います。


来年も、私自身が実践した
有益な情報をお伝えしていきます。

よかったら継続して購読されてください。


商売をしている私たちは日本の未来のために、
しっかりと儲けていくことが使命だと信じています。

2016年をさらに素晴らしい年にしていきましょう!

それでは、よいお年を!

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引き続き、経営の悩みに関する投票を受け付けています。

今後のブログ記事の参考にさせていただきたいと考えています。
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前田展明



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