自分の夢を確認するお金は「ありがとう」の数だけ集まる

2010年12月17日

お客様に聞いておきたいこと

前田展明です。

12月は忘年会シーズンで飲食店はどこも忙しくなります。

多くのお客様が来店してくれるこの時期にリストを獲得していき、
次の来店に繋げるようにしていくことが大切です。

リストは名刺をいただいたり、
アンケートにご協力いただいたり、
携帯メール会員になっていただいたり、
キャンペーンにご参加いただいたりと
いろいろな方法で獲得していくことができます。

私のお店でも複数の方法で誕生日等の個人情報も含め
リストを獲得しています。

そして、この時期にお客様に聞いておいてもらいたいことが、
もう2つあります。

1つめに、

「最初、どんなきっかけでお店を利用してくれたのか?」

これが分かれば、新規客獲得のために
今後なにを強化していけば良いかが分かるようになります。

そして、2つめはリピーター客に

「お店のどのようなことが気にいってリピートしてくれているのか?」

です。

これが分かれば、リピートしてくれていることを
より強化していくことができます。

これらのデータを多くのお客様が来店してくれている今のうちに
集めておけば、それだけ早くデータを蓄積できるので、
すぐに取り組んでいくことができるようになります。

この他にも集めておいた方がよいデータがあるので、
集め方や活かし方の詳しい方法はこちらの書籍をご確認ください。


私のお店ではアンケートを作成して集めたのですが、
回収率を上げるために

「※些少ではございますが、アンケートにご協力いただいたお客様へ、抽選で10名様にお食事券500円分を進呈させていただきます。」

といったオファーを表示して集めました。

その結果、短期間で数百のアンケートを集めることができ、
そのデータをまとめたことで、
今後取り組んでいく方向性を確認することができました。

新規客、リピーター客を安定的に増やしたいという方は
是非ご活用ください。


引き続き、経営の悩みに関する投票を受け付けています。
お答えいただいていない方はご協力をお願い致します。

今後のブログ記事の参考にさせていただきたいと考えています。
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小さな飲食店を応援する会
前田 展明


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