お客様に聞いておきたいこと12月〜3月に一番売上げが上がる理由

2010年12月25日

お金は「ありがとう」の数だけ集まる

前田展明です。

今日は寒いですね。

「メリークリスマス♪」
と言ったと思ったら、もう今年もわずかですね。

クリスマスは家族と過ごす、
という方もいらっしゃるとは思いますが、
飲食店をやっていたらそうもいかないという方は
多いのではないかと思います。

私もクリスマスはバリバリ働いています。

私のお店は「釜めしの宅配」をしているのですが、
「クリスマスに釜めしが売れるの?」
と、思われる方が多いと思います。

昔はそんなに売れませんでしたが
ここ数年でかなり売れるようになってきました。

今年のクリスマス・イブ・イブ(23日)、
クリスマス・イブ(24日)は過去16年の間で
最高の売上になりました。

今年も年末まで、このまま順調にいきそうです。

さらに、直営店の顧客に釜めしギフトの案内を出したところ
予想以上に多くの方に利用していただき
その売上も大きなものになってきました。

今年は、

今売っている商品をフロントエンドとして、
その後にさらに買っていただける
バックエンド商品を販売していく、

というのが私のテーマの一つにありました。

そのバックエンドの一つが釜めしギフトのような物販商品でした。
https://kamamesi.com/shop2/

今は順調に販売数を増やしてきています。

今販売している商品を別のかたちでもっと販売できないか、
考えてみるのも良いと思います。


さて、先日は愛知県まで

「コバック♪コバック♪車検のコバック♪」

でおなじみの株式会社コバック本社へ行ってまいりました。
http://www.kobac.co.jp/


小林社長に店舗なども案内していただきました。

写真 (1)




















店舗スタッフから車検工場スタッフの方々全員が、
大変教育されていて
爽やかな挨拶、礼儀正しさ、とても丁寧な説明には驚きました。

今までの車検工場のイメージとは全く違っていたのです。

「これだったら女性でも気軽に行けるな〜」

と思いました。

しかも、価格は一般の車検よりも2割くらい安いかんじです。

これだったら、「お客さんが来るだろうな〜」という
工夫が随所にあり、飲食店でも十分に活かせることが
多くありました。

近くに店舗があり、利用される機会があれば、
是非お勧めします。
http://www.kobac.co.jp/

明瞭な価格、キャラクターや看板を使って
車検工場のイメージを変えるなど、
今までの車検の常識を破ってきた
小林社長のお話をお聞きすることができ、
その日はかなりの衝撃を受けました。

沢山お話をしていただいたのですが、
心に沁みた話の一つが、

全国に400店舗近くまで展開できた秘訣は、
長く続けてきたことだとおっしゃっていたことです。

拡大しながら、合わせて利益も確実に増やしながら
長く経営ができているのは、
お客様のために何ができるかを考え取り組んできたからだと
おっしゃっていました。

仕事を通じていただくお金は「お客様からのありがとう」だと
言われていました。

非凡な才能は必要なく
健全な目的に向かっていくことが大切で、
何か大きなことを成しとげようと思えば、
資金よりも心のあり方の方が重要だと言われていました。

考えれば本当に当たり前のことなのですが、
利益が出せずに苦しんでいるお店は、
このことが分かっていても、
徹底して実践されていないのではないかと思います。

私は本当に心に沁みました。

小林社長には深い話をほかにも沢山していただいたので、
次の機会にも紹介していきたいと思います。

今年もわずかですが、
これからも「お客様からのありがとう」
を沢山いただきましょう!


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今後のブログ記事の参考にさせていただきたいと考えています。
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小さな飲食店を応援する会
前田 展明


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maedatenmei at 14:04│Comments(0)TrackBack(0)

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