2013年04月29日
リピートシステム＝新規客獲得システム
前田です。
先週、和歌山の知人のお店に行きました。
■三八波
⇒ http://3873.jp/
以前から、このお店の噂を聞いていたので、
一度は行ってみたいと思っていました。
お店の中には有名な画家の絵などが飾られ、
ギャラリーのようになっており
お客様を飽きさせない工夫がされていました。
各部屋のコンセプトを聞いたのですが
それぞれに深いこだわりを持たれており
妥協を許さない信念が伝わってきます。
例え方がよくないかもしれませんが、
「変態なくらいのこだわり」
が、お店の随所にあるのです。
もちろん、料理も素晴らしく
見せ方や提供の仕方に創意工夫を感じました。
決して良い場所ではないのですが
和歌山でもかなりの人気店なので、
予約してもなかなか席が取れないそうです。
１９年経つ今でも
お店の売り上げは伸び続けており
年商を聞いて驚きました。
この店の業績の秘密を私は
「驚異のリピートビジネス」
にあると感じました。
リピートビジネスとは、
顧客をリピートさせるためにＤＭ等でフォローして
いくというものではなく、
ビジネスモデルそのものに
リピートさせるための仕組みが組み込まれている
というものです。
さらに、お客様に与えるインパクトが強いため
利用されたお客様が口コミで他のお客様を連れてくる
新規客獲得の要素も含まれているのです。
リピート客と新規客を同時に獲得できる
リピートビジネスをうまく構築できれば、
短期間で急激に売上げを伸ばすことが可能になります。
このお店のやり方に近いお店で
ご存知の方も多いかと思いますが
カシータというお店があります。
⇒ http://www.casita.jp/
これらのお店を見ていただくと、
今の時代に多くの利益を出しながら
繁盛しているお店の共通点を
感じていただけるのではないかと思います。
私自身、参考になることが多くありました。
飲食店というビジネスモデルは既に
リピートビジネスの要素を含んでいますが、
これからの時代は
その要素をさらに強めていく必用があります。
「百聞は一見に如かず」なので
機会がありましたら、
ぜひ足を運ばれてみてください。
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