釜のや。快進撃の秘密公開!右肩上がりのキッカケ

2013年05月11日

一番大切なリピート策

前田です。

先日、地元ラジオ局のインタビューで、

「前田さんは、書籍の中で
 顧客に再来店していただくための方法を
 沢山書かれていましたが、その中でも
 一番大切だと思われることは何ですか?」

と質問されました。


そこで、

「商品力、飲食店でいえば
料理のクオリティーとサービスですね」

とお答えしました。


後から聞いたのですが、質問してくれた方は
「ダイレクトメール・クーポン券」といった
答えが出てくると思っていたそうです。


私の書籍の中では
販促ツールの例がたくさん出てくるので
そのことが一番大切なように思ってしまう人が
いるかもしれません。


しかし、書籍の中では、一番大切なことだったので、
最初に商品やサービスが大切であることを述べています。


お客様にご利用いただいた時、
もし商品やサービスに対して不満に思ったら、
後にどんなに素晴らしい販促ツールを使っても
次に来店していただけることはありません。


逆にお客様がすごく満足すれば、
販促ツール使わなくても
次に来店してくれる人の数は増えてきます。



さらに、商品やサービスに対しての
満足度の高いお客様が増えてくれば、
特別な販促ツールでなくても
高い効果を得られるようになります。


そのことを決して忘れないでください。


小手先の販売ツールにお金をかける前に、
例えばお米の質を上げるとか、
もっと良い出汁を作るとか、
まずは商品のクオリティーを上げることに
力を注いだほうが効果は高いのです。


また、ある商品が目的で
多くのお客様が来店されるといった
尖った集客商品があると強いので、
そういった商品開発もお薦めします。

集客で成功しているお店のほとんどは
そういった集客商品を持っています。


あなたのお店の商品で、
今よりもっと集客力を上げることが
できるモノがないかを考えられてみてください。


小さな飲食店を応援する会
前田 展明


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残り数名になりました。

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小さな飲食店を応援する会
前田展明



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