2010年02月

2010年02月27日

地域密着

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前田展明です。

先週から昨日まで東京と名古屋に出張でした。

FC展開している「釜のや」の地区会議と
新会社の社長、役員候補の選考のための出張でした。


≪釜のやに関して≫

「釜のや」に関しては順調に
売上げが推移している店舗様が増えてきたので
大変うれしく思います。

しかし、中には売上げが希望の水準まで到達していない
という店舗様もいらっしゃるので、
本部としてサポート強化に力を入れていきたいと思います。


≪新会社の社長、役員候補に関して≫

今回、新会社の社長、役員候補に
45名の方からご応募いただき心より感謝申し上げます。

ご応募いただいた方々は大変素晴らしい経験やスキルをお持ちで、
選考させていただくのに大変悩みました。

その後、なんとか選考を進めていき
近々採用に向けて取り組んでいけそうです。

今から新しいメンバーと仕事ができることが楽しみです。


ここから今日の本題です↓
---------------------
お店とお客様の距離
---------------------

昔は近くに飲食店が無かったので、
遠くからでもお客様は来てくれました。

私が昔アルバイトをしていた飲食店でも
味やサービスは大したことないのに
近隣に飲食店がそこしかなかったので
そのお店は大繁盛していました。

しかし今は飲食店の数が飽和状態を迎えているので、
「遠い」ところからお客様を呼ぶには
よほど魅力的なお店であるか、
集客に適した商圏である必要があります。

近くに飲食店、コンビニが増えた今、
お客様の移動範囲は狭くなってきています。

---------------
近い距離の人
---------------

遠方の人の集客が難しくなってきている今は、
「近く」にいる人を集客することになります。

ということは今後、

「地域密着」

がキーワードの一つとなるでしょう。

その地域の生産者から仕入を行い
その地域の人のために料理を作り
その地域の人を雇い
その地域の経済活動や社会活動に積極的に貢献することが求められます。

地域が活性化されれば、
お客様も増えるという富の良い循環が起きます。

このように考えて取り組んでいけば、
きっと地域の人から愛されるお店になります。

また、地域の人から
「このお店を潰したくない」
と思われるくらいに取り組んでいかなければいけないと思います。

これは、私自身のお店でもそうです。

次回のブログでも集客に関してお話をしていきたいと思います。

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2010年02月13日

新規客の獲得

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前田展明です。

先日、

『新会社の社長・役員をやってみませんか?』

という案内をしました↓
http://maedatenmei.livedoor.biz/archives/1086513.html

その後、勤務地が東京の神田と限定しているにも関わらず
現時点で34名の方から熱いご応募をいただきました。

心から感謝申し上げます。

これから選考させていただき、面接を行っていく予定です。

募集は引き続き行っていきますので、
我こそは!という方は応募してください。
http://maedatenmei.livedoor.biz/archives/1086513.html

--------------
悩みの1位
--------------

さて、今日の本題なのですが、
先日から経営の悩みに関する投票を受け付けていました。

現在、悩みの1位は

「新規客の獲得」です。

そこで今日は新規客に関してお話をしていきたいと思います。

もう皆さんご存じのことですが、
これから「少子高齢化」のため人口の増加は見込めません。

人口が減少するということは
新規客の数も減ってくることであり消費の先細りを意味します。

当たり前のことですが、若い人が減るということは、
若い人をターゲットにした業態はかなり厳しくなります。

これからしばらく、消費は確実に増えない方向に進んでいます。

------------------------
今いるお客様を失わない
------------------------

消費世代の人口が減っていくということは、
新規客獲得が難しくなっていくということでもあるのです。

ということは

「今いるお客様を失わない」

ということは非常に重要にポイントになってきます。

何もしなければ、
お客様はどんどん離れていってしまいます。

なので、定期的にお客様と接触できる
方法を考えていく必要があります。

---------------------
新規客を再来させる
---------------------

次に、新規客がきたら
再来店させる方法を取り入れることも必要になってきます。

「新規客の獲得」にばかり意識がいってしまい
「新規客を再来させる」ことに意識がいかないことがあります。

しかし「新規客を再来させる」ことの方が重要なのです。

再来させる方法を準備してから
新規客の獲得をしていかなければいけないのです。

そうしなければ、顧客が垂れ流しの状態になってしまうからです。

これではとても疲れます。

前にも言いましたが、
飲食店の場合、新規客の獲得コストはリピーター客の獲得コストの
10倍、20倍、30倍以上とかかります。

業界によっては200倍以上という場合もあるのです。

顧客との繋がりが継続したビジネスでなければ、
安定した継続的な売り上げと利益を得ることは難しいでしょう。

--------------
情報の伝達
--------------

そして次に人から人の
口コミ(情報の伝達)という要素は重要です。

数値として表しにくいので
口コミを信じない人もいるようですが、
人が生活して生きていれば必ず情報は流れています。

人から人へ良い情報も悪い情報も流れていきます。

情報はいろいろですが、主婦の会話でも、学生の会話でも
社内の会話でもいろいろな情報が飛び交っています。

このことからも口コミ(情報の伝達)というものは
重要だと考えています。

-------------------
お客様に好かれる
-------------------

では、良いお店の情報がお客様から他の人へ伝達されていく
原点となっているものは何かというと、

「お客様にもっと喜んでもらおう」
「もっと楽しんでももらおう」

というお店側の姿勢です。

なによりも、お客様に好かれることが重要なのです。

結局、誰もが知っている当たり前のことが
一番重要なのです。

多くの人は難しく考えすぎています。

今の時代、難しいことをしないと売り上げが上がらないと
思っている人がいますが、ほとんどが逆です。

難しく考えすぎて儲からなくなってきているのです。

その理由は、後日お話します。

また、

「最新のマーケティング手法を使って何とかしよう」

と思っている人も多くいますが、
マジックはありません。

とにかく基本が重要なのです。

また、

こういった姿勢の中から生まれた販促活動でなければ
決して効果の継続するものにはなりません。



今日はちょっと話がそれたところがありましたが、

次回も新規客をどのように獲得して
リピーター客にしていくかについてお話していきたいと思います。


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2010年02月09日

最高のチャンス!

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前田展明です。

今朝、メルマガ読者様にメールを送らせてもらいました。

内容は

『新会社の社長・役員をやってみませんか?』

というお誘いのメールです。

もしかすると今日送ったメールで、
人生が大きく変わる人が出てくるかもしれません。

メールに書かれていることは

私が作る新会社で、最低の最低でも
年収1000万円以上は稼いでもらうという話です。

私から本気のお誘いです。

こちらがその内容なので、
ご興味があるようでしたら読んでみてください。

↓  ↓  ↓

======<社長・役員候補の人材募集>======================================

ご存じのように私は直営で飲食店を数店舗経営しています。

その他にも

複合業態戦略「釜のや」フランチャイズの本部運営を行っています。

また、小さな飲食店を応援する会を主宰し、セミナーやインターネットを使って
情報やツールの提供も行っています。

例えば、

・メルマガ「ドン底飲食店経営者が大逆転!繁盛店はラクしてる」では
 飲食店ノウハウ部門にて日本一の発行部数(まぐまぐ)になりました。

・独自配信メルマガ「逆襲の企て」「複合業態戦略」でも2万人を超える
 読者の方々に情報を提供しています。

・情報起業家(インフォプレナー )としても
 飲食店ノウハウ販売にて日本一を継続しています。

・携帯販促システム「集客くん」のプロデュースと運営を行っています。

これらの活動は全て不況の今だからこそ求められているもので、
私はこれらの活動を拡大さていくことが自分の使命だと確信しています。

これらの活動の中でも特に、

「釜のや」フランチャイズへの要望は昨年末より、かなり高まっており
事務局では毎日対応に追われています。

↓↓↓

そこで、今回

「釜のや」フランチャイズの事業を一緒に拡大していただける方を
募集するためにお知らせをさせていただきました。

しかし、これは普通の社員・スタッフの募集ではありません。

普通の募集であれば、今の時代
求人誌やハローワークに出せば多くの人が応募してくれます。

なぜ、このような形で募集をしているかと言えば、

近い将来、会社を引っ張っていける社長や役員になる
心意気のある方を求めているからです。

私は現在「株式会社 前田家」の代表をさせていただいているのですが、

この春にでも新会社を別に作る予定です。

その新会社で今後、

急成長している「釜のや」フランチャイズ等の展開を
行っていこうと考えています。

そして今回、応募していただいた方に
近い将来には、その会社の社長か役員になってもらいたいのです。

社長や役員ですから、
全般的な能力と仕事が求められます。

これから、たくさんのお店をオープンさせてもらいますし、
広告文章も書いてもらうかもしれません。

そして人数が増えたら、人を管理するマネジメント能力や
リーダーシップが必要となってくるでしょう。

と言っても、

全てを完璧にこなせる人間はいませんので、
不得意な事があっても、OKです。

私も全てをマスターしている訳ではありません。
今でも勉強中です。

あなたも常に勉強し、自己成長をしていくのなら、
その過程で必要な能力は身に付いていきます。

ですから逆にモチベーションを自分で上げられない人や、
コスト意識のない人など、サラリーマン意識の方は難しいです。

また、

「入っただけで手取り足取り教えてもらえて、勝手にスキルが身に付いてく」

そんな事もありませんし、そういう依存型の方は結局途中で脱落します。

もちろん、私の全てを教えていきますが、
自ら勉強し、試行錯誤し、自分の頭で考えられる人でないと難しいでしょう。

「自分の能力を磨く!
そして将来は自分がグループを引っ張っていく!」

または、

「ここでの経験を自分の実績として、
次のステップへと活かしていきたい!」

という方には最適です。

そして、『最高のチャンス』となるでしょう。

なので、
最初から報酬はそんなに高くしません。

しばらくは試用期間と考えているからです。

私自身、最初からあまり報酬のことを言いたくはないのですが、
今回のビジネスは確実に伸びていくので、
数ヶ月、1年後に大きく報酬が変わっている可能性は高いです。

先ほども言いましたが今回は、
すべてが完璧である必要はありませんし、
こちらでも教えてはいきますが、

足りないところは自ら勉強してでも補ってくれる意識の高い方、
ビジネスが好きな方を優先したいと思います。


その他詳細は下記の通りです!

【業務内容】  「釜のや」フランチャイズの本部運営全般。
        最初はお店のオープンを中心に行っていきますので
        全国を回ることになります。       

【年齢】    25歳〜40歳

【必要技能】  基本的なパソコン操作(ワード、エクセル)、
        ライティングスキル、マーケティングスキル

【報酬】    月20〜25万円 ※試用期間中
        (将来的には、最低でも年収1000万円は稼いでいただきます)

【勤務時間】  基本は平日9時30分〜18時30分(業務により変動)

【休日】    6日/月(土日祝日を中心に)

【勤務地】   東京都千代田区内神田

【募集人数】  2名

【申し込み方法】履歴書、職務経歴書を以下のアドレスに添付してお送りください。

maeda@kamamesi.com


審査を行いますので経歴などできるだけ詳細をお書きくださいね。

履歴書には本人写真を添付してください。

※履歴書のダウンロードはこちら
http://www.priceloto.com/download/

少し時間をいただくかもしれませんが、折り返しご連絡をさせていただきます。

どれだけやる気があるのか等も含め熱いメールをお願いしますね!
やる気とパワーがあれば決して後悔はさせません。

それだけ今後も上手くいく自信がありますし、
今の日本には必要で、喜ばれる仕事ですから!

私と一緒に自分のスキルを高めたい!
我こそは!という方は応募してくださいね。

一緒に働き、喜び、興奮を味わいましょう!

それでは、あなたといっしょにビジネスに
取り組んでいけることを楽しみにしています!

良いご縁がありますように。

======<社長・役員候補の人材募集>======================================

このようなメールを今朝メルマガ読者様に送りました。

あなたも、もしご興味があるようでしたらご応募ください。



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2010年02月06日

分岐点

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前田展明です。

先日「釜のや」に加盟されたオーナー様が入院をされました。

年末年始に無理をされたことが一番の原因だったようです。

このオーナー様は現場の作業をされていたので、
入院になった時はお店の運営ができるのか、とても心配だったと思います。

自分がいなくては運営できないお店の経営者は、
こういう状況が一番怖いと思います。

自分が倒れてしまうと、全てが回らなくなって
家族だけでなく、従業員の生活にも大きな影響が出てくるからです。

借金が多ければなおさらです。

このオーナー様の場合は、
奥様が中心にしばらく店舗運営を行っていくようですが、
小さなお子様もいるので大変だと思います。

先日、このオーナー様と電話で話したのですが、

「自分がいなくても現場が回る仕組みを作らないといけないことが
 本当によくわかりました」

と、おっしゃられていました。

そして、

「今回のことは
 神様がそのことを教えてくれる機会を与えてくれたのでしょうね」

という話になりました。

仕組みを作ることが経営者の仕事だと私は思っています。

それが、自分の家族、従業員、お客様への安定したサービス提供
のために必要だからです。

このオーナー様は、
今回のことがより良い方向に向かう「分岐点」になるはずです。

人それぞれ何かが変わる時、分岐点があると思うのです。

その分岐点を好機ととらえるか、不運ととらえるかで
その後が大きく変わってきます。

このオーナー様が早く退院され、ご活躍されることを
心よりお祈り申し上げます。


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2010年02月03日

悩みは何ですか?

前田展明です。

今日は今抱えている悩みをお聞かせいただけないでしょうか?

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2010年02月01日

アミューズメントフードホール

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前田展明です。

私は地元にいる時、福岡では有名な食品スーパーの
ハローデイさんによく行きます。

ハローデイさんは現在 福岡県を中心に40店舗を展開し売上高は530億円、
不況下にもかかわらず17期連続増収増益を続けているスーパーとして、
TVでもよく特集されています。

こちらはその一部です。
↓ ↓ ↓
日経スペシャル ガイアの夜明け

このお店には特徴があって、
お店に入ると迫力ある大きな魚や野菜のディスプレイが
並んでいたりとアミューズメントパークに来たような感じになります。

店員さんの元気があり、
スーパーの中は常に活気ある市場のような雰囲気です。

特集の中でお客さんへのインタビューがあったのですが、

「お店に来るのが楽しい」

と言っていました。

このスーパーに行っていただければ感じていただけると思いますが
確かに「楽しい」気分になります。

「楽しい」

これはこのお店を訪れる
多くのお客様が感じていることだと思います。

ハローデイさんでは、
この「楽しい」をお客様に感じていただくために、
まず働いている人が楽しい環境でなければならないを
コンセプトにしています。

また、アミューズメントパークみたいな雰囲気も、
自分達で演出しているそうです。

また、パートさん1人1人が元気で「笑顔」でいることが
この会社のポリシーになっています。

そのことは、
以前にハローデイの社長とお話をさせていただいた時に
よくわかりました。

「笑顔」でいると、自分だけでなく相手の気持ちも晴れてきます。

社長は「笑顔」になるだけでお店の雰囲気は変わり、
人は明るいところに集まってくるとおっしゃっていました。

やはり、繁盛し続けているお店は
基本がしっかりとしているんですね。

そのことが、よくわかりました。ranking

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