2010年03月

2010年03月28日

もっとも大切な事に集中する

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前田展明です。

最近、出張が多く
ブログを更新できていませんでした。

読者の方から
「もっと頻繁に更新をしてほしい」
という嬉しいお声を多数いただきました。

ありがとうございます。

これから出張中もPCを持ち歩いて
時間を見つけて更新をしていきたいと思いますので
よろしくお願い致します。


先日、私が販売しているマニュアルを読んだ、
という方からメールをいただきました。

内容は、

「前田さんは、マニュアルの中で
販売促進のことを中心に書いていますが、
料理にについて書いていないのはなぜでしょうか?」

といったことでした。

理由は、料理について力を入れているお店は多くありますが、
販促促進に力を入れているお店が少ないからです。

よい商品、よいサービスを提供していくことは
飲食店にとって大切なことです。

しかし、その良い商品、良いサービスを
費用効果的に多くの人に知ってもらう方法を知らなければ
宝の持ち腐れになってしまいます。

そういうことから、マニュアルでは、費用効果的な販売促進の方法が中心になっています。

実際に私のお店では、販売促進に力を入れる前は
商品開発やサービスの向上に力を入れていました。

しかし、思ったように売上げを伸ばせませんでした。

そこで一旦、商品開発やサービスの向上の取り組みを止めて、
販売促進に力を入れていきました。

その結果、数年で売上げを260%UPさせることができました。

私のお店で一番必要だったものは、
販促促進活動だったのです。

当時作った仕組みは今も稼働しています。

その逆で商品開発やサービス向上が必要なお店もあるかもしれません。

また、販売促進活動も商品開発もサービス向上も必要な場合は
商品開発やサービス向上にしばらく集中し、7〜8割くらいのレベルに近づいてきたら、
次に販売促進に集中していきます。

繁盛店にするために、今どこにあなたが集中するべきか
見極めて取り組んでいくことは非常に大切です。

今、販売促進のスキルが必要だと思えば
こちらの、マニュアルが役に立つはずです。


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2010年03月21日

月刊「商業界」4月号掲載のご報告

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前田展明です。

先日、月刊「商業界」4月号にも、
私たち「釜のや」のチラシのノウハウが掲載されました。

_SS500_















取材2











取材3












こちらは、チラシ作成のノウハウだけに留まらず、

どのようにチラシを配布するのが最も効果的なのかを、
地域戦略、費用対効果の観点からお話をさせていただきました。

是非、ご一読いただければと思います。



地域密着店のチラシ集客術をもっと深く学びたいという方には
こちらの教材が役に立ちます。
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ルーレットアクション


















http://www.maeda-ya.com/roulette/


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2010年03月16日

フロントエンド商品

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前田展明です。

今日、札幌に行ってきまいした。
札幌駅


























3月に入りましたが、札幌は雪が積もっており寒かったです。

札幌には「釜のや」の加盟店様に卸しているPB商品の製造を依頼している工場があります。

今日はその工場の視察です。

先日、加盟店様にクオリティーの低い商品が納められたので、
その原因の解明と改善を行うための視察でした。

工場で改善策を検討した結果、
早い段階で問題を解決していけそうなので安心しました。


さて、今日の本題です。
今日は新規客獲得の2回目としてお話をしていきたいと思います。

今日はフロントエンド商品について簡単に説明をさせていただきます。


-----------------------
フロントエンド商品
-----------------------

ここでいうフロントエンド商品とは、
新規客に最初買っていただく商品のことを言います。

知名度が低いお店が最初に集客をしようとするとき、
圧倒的に安い価格を提示するという方法があります。

なぜかというと、価格はお店のことをよく知らない人にとっては、
最もわかりやすい価値判断の一つだからです。

そこで、フロントエンド商品として、
最初に圧倒的に安い商品等を販売し、
お店のサービス、商品に興味のある人のリストを集めいていきます。

飲食店の商品で言えばランチメニュー等もそうです。

私が最初に集客する時には
「ご試食期間中」等の理由で特別価格で商品を試食していただくことがあります。

いくら良い商品を持っていたり、良いサービスを提供していたとしても
それを多くの人に知ってもらわなければ宝の持ち腐れになってしまいます。

であれば、最初に多くの人に試食をしてもらって
そのうちの2割、3割の人が次の来店につながれば
それは成功だと私のお店では考えています。

当然ですが商品を安く販売するからには
「もっともな理由と期間」そして「次の来店に繋げるための仕掛け」を
準備しておく必要があります。

それは、次回ご利用いただくためのクーポン券であったり、
お礼状であったり、QRコードを使ったりアンケート等による顧客情報の収集であったりします。

それらを準備した上でフロントエンド商品を告知していきます。

この続きは次回お話していきたいと思います。


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2010年03月09日

お米に感動しました!

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前田展明です。

今日、友達からお米が送られてきました。
ただのお米ではありません。

思わず「おぉ〜〜」と声が出てしまいました。

それがこちらです。
Image270









Image271





Image272









Image273









クリックして画像を拡大し、内容を確認してみてください。

いきなり、この内容のものが送られてきたら
大抵の人は最初は驚くと思います。

私は感動しました。

そして、このお米屋さんに大変興味が湧いてきました。

今度、他の人をサプライズで喜ばせたい時に
このお米屋さんをきっと利用すると思います。

また、私のビジネスでも、
お客様の心をとらえるためのヒントになりました。

友達に感謝です!

次回は新規客獲得について、2回目をお話したいと思います。


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2010年03月04日

関わる方々が幸せになること

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前田展明です。

今年に入ってずっと充実しています。

おかげさまで、1月1日と2日以外は、
休み無くずっと仕事をさせていただいています。

次から次に仕事が来るので本当に有難いです。

東京で進めているプロジェクトのこともありますし、
福岡でもビジネスを行っていますので、
やらなければいけないことが多くあり毎日が楽しいです。

おかげさまで、先日募集させていただいた
新会社の社長、役員候補の方も決めさせていただき
神田事務所に出社していただいています。

新しいメンバーを迎えることができたので、
「釜のや」加盟店様のサポートと
「釜のや」店舗の拡大がさらに進めていけそうです。

これからも、関わる方々が幸せになること
忘れずに仕事に取り組んでいきます。


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maedatenmei at 23:23|PermalinkComments(2)TrackBack(0)経過報告