2014年06月

2014年06月28日

主婦の情報網は凄い


前田です。

先日、妻と一緒に
地元の隠れ家的なフレンチレストランに行きました。


普通では絶対にわからない場所にあるのですが、
私も、それまではそのお店のことを知りませんでした。

私はそのお店に着いた時、
よくこんな場所にお店を出す気になったな〜、
と思いました。


駐車場はわかり辛いし、お店の場所はもっとわかり辛い。

最初は本当に商売をヤル気があるのか、
と思うほどでした。


しかし、お店のクオリティはかなり高く
1人5,000円〜8,000円くらいのランチでしたが
主婦の方を中心に大変繁盛していました。


そのお店のオーナーを呼んでいただいて
少しお話を聞かせていただきました。


その場所で25年営業をされているそうですが、
場所が場所なだけに、やはり最初はお店のことを
知ってもらうことが大変だったそうです。

最初は近所の挨拶まわりから始め、
来店されたお客様ひとりひとりに
精一杯のおもてなしをされていたそうです。

そうすると次第に主婦の方々を中心に
口コミで広まっていったそうです。

なので、広告宣伝費は使っていないそうです。

その分、サービスと商品に力を入れることができるそうです。


その話を聞いて、
とても良いサイクルに入っているお店だと感じました。


そのお店のことは妻から聞いたのですが、
妻の情報源は同じ主婦同士の口コミでした。


主婦の人たちは、雑誌やネットからも
情報を仕入れていますが一番信頼している情報源は
やはり口コミのようです。



これは飲食店に限らず
病院の選定や買い物する場所も口コミによる
情報を重視しています。



ネット社会になっても
やはり口コミが一番の信頼できる情報源であることは
変わりないようです。



妻に話を聞くとやたらと地域の細かい情報にも詳しく、
主婦同士であらゆる情報が流れていることに驚きました。


その情報量と精度はかなりのものだと
改めて知りました。


地域密着で商売をされている方は
主婦の情報網のことを知っておかなければ
非常に損をしてしまうことになります。


この情報をコントロールするのも、
情報に踊らされるのも自分次第、
といったところでしょうか。


自分のお店で、口コミをどう起こせるか?

広告宣伝費をゼロにできるほどのインパクトを作れないか?

もう一度考えられてみてください。


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前田展明のお店

2014年06月15日

事業アイデア発想法


前田です。

14、15日は父の日とサッカーワールドカップが重なって
大きく売上を伸ばされたお店は多いのではないでしょうか。

私のお店でも通常より大きく売上を伸ばすことができました。

やはりイベント時は売上を伸ばしやすいです。


さて、今日は私の事業アイデア発想法についてお話します。


私は飲食業をやっていますが
食べ物だけにこだわるのではなく
今持っているリソースを活用して
もっと新しいことができないかといつも考えています。


これは私の趣味でもあります。


毎月、宅配釜めしのポスティングを多くしているので
釜めし意外に新たなサービスを載せて広告できないか?

毎日、お店の多くの車両が動いているので
別のものも一緒に流通させられないか?

毎日、多くのお客様と接するので
属性ごとに何かお勧めできないか?

毎日、店の前を通る人がいるので
店頭でもっと何かを販売できないか?
 

そんなことをいつも考えています。


実際に行ってみて失敗することはたくさんありますが
1割から2割くらい成功すればいいという気持で、
最初はコストかけずに検証しながら行っています。 



そして、事業アイデアの発想法として
私がやっている方法の一つがあります。


それは、

「足し算、引き算、掛け算、割り算 発想法」

です。


1.足し算

あるビジネスモデルとビジネスモデルを足してみます。

例)「カフェ+ギャラリー」

カフェを利用した女性客に陶器や雑貨なども購入してもらいます。


2.引き算

既存のサービスから何かを減らしてみます。

例)「コーヒーショップから一部のサービスを無くす」

スターバックスなどです。


3.掛け算

異質なものを組み合わせてみます。

例)「インターネット×カフェ」

インターネットカフェなどです。


4.割り算

時間、サービス、モノ、お金などをいくつかに分けてみます。

例)30分1,000円の食べ放題

焼肉の食べ放題などです。


ふくらませていくと方法はまだありますが、
この方法で考えていくだけでも
面白いビジネスアイデアが出てくることがあります。


ぜひ試されてみてください。


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前田展明のお店

2014年06月08日

ぜひ読んでもらいたい1冊



前田です。

以前にもお話しましたが、
私のお店は釜めしの宅配店ですが、
新サービスで宅配と容器の回収時に
古本などの買取も同時行っています。

そのため、毎日いろいろな本やDVDなどが入荷してくるので、
「今日はどんなものが入ってきたのだろう」と
楽しみでチェックしています。


倉庫の複数の棚に本が並んでいるのを眺めていると
ワクワクしてきます。

もともと本を読むことが好きなので
気になるタイトルのものがあれば
昼食の時や帰宅する前にいつもつまみ読みしています。


毎日、いろいろな本をつまみ読みしているなかで
最近特に素晴らしい本がありましたので
今日はお勧めしたいと思います。

私自身、この本を20年前に読めたら
どんなに良かっただろうと思いました。


今私が目指していることが
とてもわかり易く書かれていて
読みながら心が躍りました。

これから起業される方、
借金で悩んでいる方、
店舗展開を目指されている方にとっては
とても役に立つ内容です。


時間のない方は、後半部分の

「自分探しの旅の途中経過」

以降だけでも読んでください。

http://goo.gl/dJB7dC


著者も居酒屋を経営されてるのですが
現在は、それまでかかっていた広告費を十分の一に抑え
割引サービスなども一切行わなくなったそうです。

しかし、それまで以上に売上を伸ばし
コストをかけずに店舗を展開されています。


本当に良い内容なので
まだ読まれたことのない方はぜひ!

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